台灣香藥草應用協會

為了避免協會舉辦過的經典活動被遺忘，近期將會發表過去課程內容與回顧喔!  而首先登場的便是:
 

        

101/ 03/ 10香草下午茶!!

每種辛香料都有獨特的風味與個性－例如：薄荷是香草植物中品種種類最多的，且具清涼感，可增加食慾及促進消化；奧勒岡又稱為披薩草或蘑菇草，對於喜好義大利料理的人來說，是值得推薦的香草；

羅勒清新溫和；百里香香氣濃郁；迷迭香提神醒腦等；以上都可運用在香草茶飲和料理之中，可以有預防感冒和鎮靜殺菌的幫助。地中海地區的人們將種在庭院中的香草互相搭配，創造出當地的特色料理；中東、熱帶地區的人們，擅用各種辛香料調配出風味濃烈的料理。

本次課程乃與知名辛香料公司小磨坊合作，活動當天更請到了胡淑慧老師 (經國管理暨健康學院食品保健系專任教師)蒞臨指導!

課程內容:

 一、下午茶點心

 二、義大利香料麵包棒

 三、孜然烤雞腿

 四、百里香葉烤肉片

 五、香鬆飯糰

 六、香料免費提供

 七、每人實地操作

 

就讓我們來回顧一下當天上課的情況吧!

 

 老師專心講課，學員們更是仔細做筆記(其實我們只是想趕快吃美食啊...)

 

看起來真令人垂涎......成品到底長甚麼模樣呢?

 

 

 

孜然烤雞腿

 

自製下午茶點心^^

香鬆飯糰

義大利香料麵包棒....真的非常成功!!

 

 

 

當天學員與指導老師大合照!